~小資族的理財天地~

 更新日期:2011/09/20 17:15 張華卿、鍾禎祥

【台灣醒報記者張華卿、鍾禎祥台北報導】美國最新一份研究顯示，體重過重的人看見高熱量食物時大腦會特別活躍，耶魯大學教授Rajita Sinha表示，該研究顯示，過重者抗拒高熱量食物的過程非常困難，這也解釋了為什麼有過重問題的人很難減肥成功，這項新發現對了解肥胖的成因有很大幫助。 

對此，研究者之一的Robert Sherwin建議想減肥的人，與其經常餓肚子讓血糖下降，導致大腦產生想吃高熱量食物的欲望，不如常吃健康的點心，避免血糖下降太快速。 

美國耶魯和南加州大學研究人員發現，人類對特定食物渴望程度的高低，可能取決於大腦。研究人員控制受試者的血糖，以核磁共振監測大腦的變化，發現有過胖問題的受試者在一段特定時間中，會對高熱量食物產生很強的渴望。 

該研究讓9名正常體重和5名過胖的受試者看各類食物的圖片，包括薯條、甜甜圈等高熱量食物，還有豆腐、沙拉等低熱量食物和什麼都沒有的空白圖片。 

研究人員監測受試者看到圖片後的腦部動態發現，不論是體重正常或過胖者在血糖過低時，大腦中掌管回饋的區域會呈現活躍狀態，提高這兩種人吃高熱量食物的慾望。 

但當體內血糖回穩後，體重正常的人腦部前額葉皮層會增加活動，抑制大腦的衝動，減少對高熱量食物的渴望。但過重的人即使血糖回復正常，他們的大腦仍對高熱量食物感到渴望。 

這份研究發表於國際知名的醫療期刊《Journal of Clinical Investigation》中，解釋了為什麼很多體重過重的人在減肥過程中無法控制口欲，進而減肥失敗。

（中央社台北19日電）婚姻要幸福，一點都不難，當中的秘訣或許就在於老婆要比老公苗條。一項為期四年的研究發現，不管時間長短，女性的身體質量指數若比男性低，雙方對婚姻的滿意度都比較高。

研究人員的結論是，新婚男性會繼續維繫婚姻關係，是因為他們發現纖瘦的另一半具有吸引力。

隨著婚姻繼續走下去，身材纖細的女性會感到有自信與被愛，因為她們知道丈夫依舊想擁有她們。

這項研究或許可以應證在珍妮佛羅培茲（JenniferLopez）與前夫馬克安東尼（Marc Anthony）身上。兩人上週剛宣佈結束七年的婚姻關係。

40歲的阿珍，翹臀和音樂一樣受到矚目。她的丈夫則顯然比她還要瘦。此外，其他名人佳偶的例子，也可以支持這項理論。

身材始終玲瓏有致的名模海蒂克隆（Heidi Klum），2005年嫁給歌手席爾（Seal）。他們就不斷地更新婚姻誓約。

貝克漢（David Beckham）與瘦到不能再瘦的老婆維多利亞（Victoria），即使結縭11年，婚姻關係絲毫沒有因此失色。

這項由田納西大學（University of Tennessee）所進行的研究，選擇了169對35歲以下的已婚夫婦，並要求他們每6個月填一次問卷。該研究共持續4年。

【中時健康 楊格非／台北報導】

「我要減肥！」這是許多人的心願，但能達成願望的人卻不多，對經常外食的上班族來說，想要減肥，更是難上加難。營養師提醒，在路邊小吃攤用餐時，少吃含油量高、又勾芡的食物，例如乾麵、炸豆腐、酸辣湯，少吃為妙。

臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽指出，在應付忙碌工作之餘，三餐老是在外的外食族如果在面對便當、小吃、麵食時，實在很難斤斤計較熱量的多寡。

不過，只要掌握幾個用餐大原則，還是可以輕鬆減重。例如，購買自助餐時，可將餐盒一分為四，一格放入要吃的米飯、玉米、馬鈴薯等主食類；第二格放入瘦肉、雞腿、豆腐、豆乾等蛋白質類。

最後兩格則放入純蔬菜，如蒜炒青花菜、乾煸四季豆、海帶結、滷蘿蔔等。如此一來，便能不失均衡，能增進飽足感。值得注意的是，盡量夾取餐盤上層的菜，才不會將過多的鹽分和油脂給吃進肚子。

如果選用日式料理，周千欽提醒，儘管日式料理熱量會比中式或西式料理低，但蔬菜的份量通常不多，不妨加點海帶絲、川燙秋葵或野菜沙拉，來補充不足的纖維質。

至於麵食小攤，建議點用陽春麵、海鮮湯麵、或8~12顆水餃，配上一盤燙青菜，或滷海帶及豆干。少吃含油量高、勾芡食品。如果點了燙青菜，請老闆改用蒜泥及醬油調味，避免淋上肉燥或滷肉汁。

如果享用西式料理，建議以清湯類取代玉米濃湯，主餐部分則選用雞肉、海鮮等較低脂的白肉類；飲料以不加糖的紅茶、咖啡、零卡可樂，也能減少過多熱量的攝取。

有些人喜歡吃麵包，常以雜糧麵包當主食，周千欽提醒，雜糧麵包較為健康，但仍熱量仍偏高，例如二片全麥吐司、或一個普通菠蘿麵包大小的雜糧麵包，就等於一餐主食，搭配一份拳頭大的水果、高纖豆漿，來提升飽足感。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?kid=5,81&id=1222

專家說 : 肥胖和飲食習慣有十分密切的關係.

要美,就得戒掉以下七種食物:

1. 西點 : 熱量非常高,大部分來自脂肪.
2. 油條 : 脂肪含量超高,每條約有220卡路里.
3. 香腸 : 250卡路里,相當於一個漢堡或一碗米飯的熱量,脂肪也很高.
4. 加糖鮮榨柳橙汁 : 一杯加糖的柳橙汁有150卡路里的熱量唷!
5. 烤肉腸 (德國香腸): 肉腸脂肪高,鈉質高,還含硝酸鹽(多吃會致癌). 
6. 泡麵 : 脂肪和鹽分高,且湯粉多含味精,少吃為妙.
7. 薯條 : 一小包薯條含220卡路里及12克脂肪,熱量差不多相當於一個漢堡.

摘錄自哈佛健康誌(148期)

 更新日期:2010/01/23 02:39 

中國時報【曹秀雲／台北報導】

熱門的減重市場持續成長，據連鎖藥妝業者統計，減重食品去年熱銷，呈現2位數成長，最高甚至成長5成，其中有「花茶」成分的減重食品最夯，成長2成，且主力客層有年輕化趨勢，以20歲到24歲年輕女性，以及19歲以下青少女為主。相較之下，外用型如擦拭或穿戴等塑形減重產品，成長持平。

根據一份藥妝通路消費調查報告，去年最愛減重的族群，是20到24歲年輕女性，以及19歲以下青少女，她們買減重食品消費力，去年較前年(O8)年成長1.2倍，25至29歲減重女也增加1倍。

相反地，去年45歲到54歲的主婦級熟女，對減重食品的消費力衰退2成。業者透露，景氣越差，主婦熟女越精打細算，理性的主婦熟女說，重一點總比窮一點過日子好，「花錢買減重丸吃，能省則省吧！」而願意購買減重商品的男性減重族群，人口約只佔減重人口的二成。

康是美調查，減重有越來越年輕化趨勢，從去年購買減重商品客群調查，熱中購賣減重商品消費者年齡層，較往年要年輕5歲。

更新日期:2010/01/20 11:45 黃曼瑩／台北報導

你是「BAGEL」(貝果)一族嗎？現代上班族工作壓力大，久坐、缺乏運動，因而脂肪堆積於腹部，宿便與便秘的問題嚴重，因而肚子硬實、小腹圓凸，這正是「BAGEL族」的最佳寫照！台北醫學大學附設雙和醫院家醫科醫師葉姿辰，針對都會區上班族進行一項「上班族工作型態與早餐習慣對體態的影響」研究，結果發現超過八成(81.04%)上班族都有小腹渾圓的隱憂；超過四分之三(78.25%)的受訪者有宿便或便秘的困擾。

現代人早餐趨於精緻化，纖維質攝取不足，以上班族最愛早餐為例，「吐司、麵包、漢堡類」高居榜首，約佔八成五(85.87%)，其他超過五成以上的還有「牛奶、豆漿類」及「蛋餅、燒餅類」，多非高纖食品。葉姿辰醫師表示，牛奶、豆漿類富含蛋白質，對人體有幫助，但是麵包、燒餅基本上多醣類，還多含了一些脂肪。然而，現代人生活忙碌，六成(63.66%)上班族覺得工作壓力大，繁忙工作之餘根本沒有時間運動，因而這些脂肪只進不出，全往腰部囤積。

葉姿辰醫師呼籲上班族應重視早餐纖維質的攝取，以保持消化道順暢、排除宿便，並緩和飯後血糖上升，讓每天都是新纖有活力。早餐吃富含膳食纖維的大榖粒燕麥，完整保留整顆燕麥的營養價值，有助於腸胃順暢，避免腰間掛著又硬又圓的BAGEL圈。同時，為不刺激腸胃健康，冬天不妨選擇可加熱的燕麥，幫助全身回暖。

調查顯示，八成(81.04%)上班族覺得自己小腹圓凸、七成六(76.86%)自覺有過胖或代謝較差的問題。衛生署自99年7月起，將腰圍測量列為成人健檢項目之一，可見腰圍過粗的BAGEL族，健康危機不容小覷。

早餐是一天三餐最黃金的一餐，要改善自己圓凸的BAGEL腰，徹底和「BAGEL族」分手，最聰明的方式就從改善早餐飲食做起。對此，葉醫師表示，早餐其實並不像想像中複雜，只要選擇食物中有充足的纖維質，有完整的大顆燕麥榖粒，讓身體吸收到燕麥中所有的豐富營養，早餐也可以吃得健康、吃得便利。

        洛杉磯訊－暫時被滯留在機場、長途開車及年節假期都是誘惑你大吃大喝的時段。旅行的往返通常會打亂我們平時的作息，也很容易讓我們中斷原本的規律生活和飲食習慣。但是只要稍作規劃，你就可以維持既有的良好飲食和運動習慣，以及避免在假期時體重直線上升。

        不論你的目的地是哪裡，或者選擇的交通方式為何，做好準備都是最重要的工作。先預期可能會出現的突發狀況－班機出現延誤，或是旅館房間中的迷你吧檯－你就比較容易可以維持正確的飲食習慣。

• 長途開車－避開「公路速食」，自己先準備一些健康的正餐和點心；同時一定要吃飽後才出發。「如果沒有先吃ㄧ些健康的正餐就開車上路，就像是空肚子到超級市場去買日常用品一樣的危險。」賀寶芙醫學事務部副總裁 Luigi Gratton 醫師表示，「如果你趕時間的話，建議隨身攜帶一杯營養蛋白混合飲料，如此可以避免公路旁「得來速」的誘惑。」

• 早做準備－可隨身攜帶的營養餐條、水果、堅果或是大豆、起士條和小包裝的胡蘿蔔都是適合長途開車和搭飛機時的理想點心選擇。在機場內要找到健康的點心是一項挑戰－我們可能可以找到水果、優格、沙拉或三明治－不過自己準備的好處是不但可以減少熱量的攝取，同時又能省錢。 

• 要計算飲料中的熱量－補充水分很重要，特別是在搭飛機旅行的時候－建議在飛機上每小時都要補充水分－但是如果猛喝汽水或者雞尾酒，就有可能同時攝取了很多的熱量。所以請以開水、冰茶、或者微甜的運動飲料為主。 

• 小心旅館房間中的迷你吧檯－如果要在旅館過夜時，可能會同時受到疲倦及房間中的迷你吧檯或是客房服務送來食物誘惑的痛苦。建議不要跟旅館領取迷你吧檯的鑰匙，詢問旅館附近是否有健康餐飲的位置，如此可以找到自己習慣的飲食。 

• 把握時間來做運動－如果班機延誤了，此時可以利用時間在機場航廈中走路做運動，如此才不會被餐廳及酒吧吸引。旅行相當消耗體力，與其用食物來提振精神，還不如散散步，或是住進旅館後就到健身房活動。

        返鄉過節時，不論是需要翻山越嶺還是渡河涉水，都不會帶著「過重」的體重來迎接新的一年，這就是給自己最棒的一份新年禮物了。

美商賀寶芙有限公司（紐約證券交易所股票代號： HLF）是一家銷售體重管理、全方位均衡營養食品和個人保養產品以支援健康生活方式的全球性行銷公司。賀寶芙產品透過超過 190 萬名獨立直銷商所形成的網路，行銷全球 72 個國家。公司並贊助賀寶芙家庭基金會（HFF: Herbalife Family Foundation）及賀寶芙之家計畫（Casa Herbalife Program），以提供兒童優質的營養。如需進一步財務資訊，請上賀寶芙投資人關係（Investor Relations）網站查詢。