更新日期:2010/04/19 04:11

〔記者蔡彰盛/竹市報導〕最近各級學校視力檢查,很多家長收到孩子視力不良通知書,向眼科醫師求診。家長說,常買葉黃素或魚肝油給孩子吃,怎麼還會近視?其實要保健視力,單靠一種營養素不夠,必須營養均衡,更要培養正確用眼習慣,才是保健視力的不二法門。

 

習慣要正確 營養應均衡

 

衛生署新竹醫院眼科醫師夏煒瑋說,葉黃素屬類胡蘿蔔素家族,600多種的類胡蘿蔔素中,有12種類存於人體。眼睛中只有葉黃素和玉米黃素,是視網膜的重要成分,集中在黃斑部,負責中央視覺的重要部位,可以吸收有害高能量光線,並有抗氧化作用,減少紫外線及短波長藍光造成的傷害。

 

食物中富含葉黃素的有甘藍、南瓜、菠菜、彩色甜椒,及綠色花椰菜和玉米等深綠色及黃橘色蔬果,傳統中醫常用的護眼明星枸杞也有葉黃素,並富含玉米黃素。攝取量以常見的菠菜為例,每天吃三分之一碗煮熟菠菜的量就夠了。

 

魚肝油是從魚的肝臟萃取製成,富含維生素A和維生素D,維生素A有助於預防夜盲及乾眼,維生素D則可幫助鈣質吸收。不過兩者都是脂溶性維生素,過多的話容易在體內堆積,長期過量則會中毒。

 

單一營養素 過量恐中毒

 

維他命A可從蛋黃、牛乳、胡蘿蔔、家畜肝臟中攝取到,尤其以補充維生素A的前趨物β-胡蘿蔔素較為安全,β-胡蘿蔔素在體內會轉變成適量的維生素A,不會產生過量的維生素而引起中毒。

 

魚油是深海魚類脂肪萃取物,富含人體不能合成但又必須的Omega-3不飽和脂肪酸,主要成分為EPA和DHA。如果誤將魚油當魚肝油吃,魚油安全劑量範圍大,影響比較小;而魚肝油當魚油吃,就要小心因長期大劑量而引起中毒。

創作者介紹

~小資族的理財天地~

Bingo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()