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更新日期：2010/07/20 08:05 |
| 根據19日發表的一項研究報告，老年人每週至少食用一次多脂魚(各部肌肉混合後脂肪含量高於5.0%的魚類)，可以降低因為罹患老年性黃斑部病變(age-related macular degeneration，AMD)而視力嚴重減退的風險。
美國約翰霍普金斯大學(Johns Hopkins University)的研究人員對2,520名65歲至84歲、經過眼部檢查並且完成飲食問卷調查的老年人，進行分析。結果發現，其中15%為AMD早期或中期患者，晚期患者則不到3%；而在這些接受研究調查的老年人中，每週吃魚者AMD病情進入晚期的風險，比不是每週吃魚的人減少60%。 整體研究發現，魚的攝取量與AMD罹患機率之間沒有明確相關，但是，多攝取富含omega-3的魚類與對抗晚期AMD有關連。 根據研究，鮭魚、鯖魚、長鰭鮪魚等多油脂魚類，含有豐富的omega-3脂肪酸。 老年性黃斑部病變是一種隨著年齡增長，而逐漸出現網膜中央部位退化，導致視力嚴重減退的病症，目前還沒有治療方法，不過，特定的治療可以預防或延緩視力嚴重減退。 美國政府的臨床試驗發現，一種高劑量抗氧化混合劑可以減緩AMD的病情發展；這種氧化劑含有維他命C、維他命E、beta胡蘿蔔素、鋅。 |
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