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更新日期:2010/07/20 08:05
 
根據19日發表的一項研究報告,老年人每週至少食用一次多脂魚(各部肌肉混合後脂肪含量高於5.0%的魚類),可以降低因為罹患老年性黃斑部病變(age-related macular degeneration,AMD)而視力嚴重減退的風險。

美國約翰霍普金斯大學(Johns Hopkins University)的研究人員對2,520名65歲至84歲、經過眼部檢查並且完成飲食問卷調查的老年人,進行分析。結果發現,其中15%為AMD早期或中期患者,晚期患者則不到3%;而在這些接受研究調查的老年人中,每週吃魚者AMD病情進入晚期的風險,比不是每週吃魚的人減少60%。

整體研究發現,魚的攝取量與AMD罹患機率之間沒有明確相關,但是,多攝取富含omega-3的魚類與對抗晚期AMD有關連。

根據研究,鮭魚、鯖魚、長鰭鮪魚等多油脂魚類,含有豐富的omega-3脂肪酸。

老年性黃斑部病變是一種隨著年齡增長,而逐漸出現網膜中央部位退化,導致視力嚴重減退的病症,目前還沒有治療方法,不過,特定的治療可以預防或延緩視力嚴重減退。

美國政府的臨床試驗發現,一種高劑量抗氧化混合劑可以減緩AMD的病情發展;這種氧化劑含有維他命C、維他命E、beta胡蘿蔔素、鋅。

 


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更新日期:2010/07/13 04:11

記者魏怡嘉/台北報導

 

不少女性為了減肥,刻意不吃澱粉類食物,營養專家提醒,當心愈減愈肥。

 

一項針對18歲以上女性進行的問卷調查結果發現,高達9成的女性都有減肥的經驗,超過3成的受訪者會吃減肥食品或是不吃五穀根莖類澱粉主食的方式減肥。

 

台灣營養學會理事長王進崑表示,澱粉攝取過量的確會帶來腰腹肥胖問題,但澱粉是提供身體能量的第一線燃料,除非攝取過量,否則不容易變成脂肪。

 

而且適量攝取澱粉甚至有助於燃燒脂肪,每天攝取適量的碳水化合物,可以增加體內血清素的合成,而血清素可以抑制人類的食慾,因此完全不吃澱粉的人,減肥期間反而容易產生飢餓感,吃進過多的蛋白質及脂肪,更容易發胖。

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 夏日胃口不好又容易吃壞肚子,專家教你如何在夏日裡,吃得清爽又健康,同時提醒你夏天常見的飲食陷阱。

 文.網路部編輯

2009/07 康健雜誌 7月份網路專欄  

一、飯後一杯冷飲或冰品

因為熱,往往飯後就喝杯飲料或吃碗冰,但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡,一罐綠奶茶185卡,一罐冰咖啡115卡,一支雪糕280卡。

當我們在喝飲料時只覺得自己是在解渴,不覺得在喝熱量。但是,接下來麻煩大了,因為身體要消耗100卡,可要靠爬樓梯27分鐘,或走路1小時,你有沒有這麼做呢?

如果不喝含糖飲料,喝瓶加味水解渴如何?

「加味水不是水,是含糖飲料,」董氏基金會營養組組長許惠玉說。

台北醫學院保健營養系副教授黃士懿更進一步指出,加味水雖然訴求營養形象,但是非但包裝上的營養標示不清,營養的取得也應該從天然食物獲得,不該指望加味水。

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更新日期:2010/07/04 04:11

文/林佳姿

 

提到減肥,很多人的直覺就是「少吃」,認為減肥就是要餓肚子,但是少吃的同時,卻會限制其他營養素的攝取,造成在減肥過程中,容易頭暈、貧血、體力差、月經不來,甚至脫水及肌肉流失,並且降低幫助身體消耗熱量的能力,因此持續極低熱量的飲食將造成減重停頓,不再看到減重效果。

 

減重停滯期考驗著減肥者的耐力,若此時耐不住飢餓感,稍微多吃,則體重馬上回升,這就是臨床上,造成減肥失敗的原因。

 

減重不等於減肥(脂),建議想要減肥者在行動前,先想想減肥目的是什麼?是希望快速減輕表面體重,還是減少體內脂肪?

 

採用的減肥方法是否會同時減掉健康?以及是否可長久執行?

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更新日期:2010/07/06 00:07 【記者蘇湘雲/台北報導】

炎炎夏日,許多民眾喜歡吃點西瓜消暑,不過如果患有腎臟疾病,吃水果食份量一定要節制。一位50多歲男子患有腎疾,合併糖尿病,因天氣炎熱,他偷偷吃掉冰箱一大盤西瓜,西瓜很甜又利尿,加上糖尿病影響容易口渴,男子又喝不少水,身體累積大量水分無法排出,患者身體開始不正常積水,呼吸也會喘,家人只好急忙帶這位男子掛急診。

 

腎臟科醫師鄭宏益解釋,慢性腎病、洗腎病友的汗腺分泌較差,身體容易感覺悶熱、口渴,若合併糖尿病,口渴問題更嚴重,如果猛灌水,或一次喝太多水,又擔心引起水中毒。

 

醫師建議患者可口含冰塊,慢慢等冰塊在口中融化,流入體內,有助消暑,並預防飲水過量。腎疾病友也可含一口冰水,或喝點檸檬水、清冰,使身體更涼爽,必要時可用涼水沖一下身體,感覺不會那麼熱。

 

鄭宏益醫師提醒,夏季水果如西瓜、芒果、葡萄,以及冷飲冬瓜茶、青草茶等都很甜,或一些冰淇淋、冰棒等也可能非常甜膩,慢性腎臟病、洗腎腎病友一旦攝取過多,很容易口渴,導致飲水過量,所以腎疾患者食用水果一定要適可而止,食用量要控制,最好是正常份量的三分之一到二分之一。

 

腎臟病患者也不宜飲用珍珠奶茶等冷飲,珍珠奶茶含磷量高,對腎疾病友極不利,楊桃、楊桃汁更是碰不得。鄭宏益醫師叮嚀,腎臟病病友在夏季要避免喝太多湯湯水水,以免身體積水過量,心肺功能受到波及。

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更新日期:2010/07/06 14:05

受連日天氣酷熱影響,彰化縣各大醫療院所,除了受理中暑、熱衰竭等急重症病患激增外,也發現,因溫度高人體流汗多、水分蒸發快,使得尿道與腎結石掛急診的病號也增加三成以上﹔專業醫師呼籲民眾勿必要隨時補充水分,以確保健康。(李河錫報導)

 

受太平洋高壓籠罩影響,連日來中部地區氣溫一再飆新高,一度高達三十五、六度,受到持續酷熱的影響,彰化縣境內的彰化秀傳、署立彰化與彰化基督教等各大型醫療院所,受理中暑、熱衰竭等常見的急重症病例激增外,因泌尿系統結石掛急診的病例也大幅增加﹔彰化基督教醫院發言人周志忠醫師彙整分析,連日因為溫度過高人體容易大量流汗、水分蒸發快,如果沒有適時補充足夠的水分,原本就有尿道或腎結石病史的民眾,就容易復發,已使得因急性結石性疼痛而掛急診的病號也增加三成以上,算是比較罕見又奇特的現象。

 

 因此,周志忠醫師強調,在酷熱的天氣除了要特別注意防曬、消署,防範中暑、熱衰竭等急性病變外,對於中高齡有慢性病史、泌尿系統有問題的民眾,都需要隨時補充水分,才能夠確保健康。(攝影:李河錫)


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睡前不喝水容易腦中風?喝瓶裝水容易喝下細菌?早上起來喝溫水、鹽水、還是冷水好?有關喝水的知識,一次講明白。

文.李佳欣  攝影.陳德信

2010/07 康健雜誌 140

英國一項研究發現,青少年在缺水的狀態下,會出現大腦萎縮的狀態,而且失水愈多,腦部萎縮愈嚴重,甚至跟患病2個多月的阿茲海默症患者一樣。還好,趕緊喝上兩杯水,大腦就會逐漸恢復原本的狀態。

身體缺水?聽起來像是不可能發生的事情,但如果喝的方法與時機錯了,就可能讓你身體缺水。而且水分不足時,身體不一定會用口渴的方式告訴你,而是不知不覺地從其他地方吸收水分。

想要讓身體隨時隨地不缺水,學習8個喝水法,不用花力氣花大錢,就能夠靠喝水養生。

1睡前喝水,可預防心肌梗塞或中風

這是真的。

血液中有七成是水分,身體缺水時,血液就會變得濃縮、黏稠、影響血流,身體就必須提高血壓、縮小血管。睡覺時,身體依然會因呼吸、排汗等排出水分,這78小時中卻無法適時喝水。哈佛大學的研究曾發現,早上69點是最常引發心肌梗塞、栓塞型中風的時刻。

  不過,為了避免有些人半夜起床上廁所會影響睡眠,或老人家可能有跌倒的風險,所以除了腎結石的人 外,只要睡前12小時有喝水,並且早上起床時立刻喝水,也可達到預防血管阻塞的效果。泡溫泉或三溫暖前最好也先喝水,這些活動也會流很多汗,血液變濃綢又遇到高溫的環境時,會增加心血管的壓力。

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睡前不喝水容易腦中風?喝瓶裝水容易喝下細菌?早上起來喝溫水、鹽水、還是冷水好?有關喝水的知識,一次講明白。

文.李佳欣  攝影.陳德信

2010/07 康健雜誌 140

英國一項研究發現,青少年在缺水的狀態下,會出現大腦萎縮的狀態,而且失水愈多,腦部萎縮愈嚴重,甚至跟患病2個多月的阿茲海默症患者一樣。還好,趕緊喝上兩杯水,大腦就會逐漸恢復原本的狀態。

身體缺水?聽起來像是不可能發生的事情,但如果喝的方法與時機錯了,就可能讓你身體缺水。而且水分不足時,身體不一定會用口渴的方式告訴你,而是不知不覺地從其他地方吸收水分。

想要讓身體隨時隨地不缺水,學習8個喝水法,不用花力氣花大錢,就能夠靠喝水養生。

1睡前喝水,可預防心肌梗塞或中風

這是真的。

血液中有七成是水分,身體缺水時,血液就會變得濃縮、黏稠、影響血流,身體就必須提高血壓、縮小血管。睡覺時,身體依然會因呼吸、排汗等排出水分,這78小時中卻無法適時喝水。哈佛大學的研究曾發現,早上69點是最常引發心肌梗塞、栓塞型中風的時刻。

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