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泡冷泉 就像泡在汽水中

〔記者楊宜敏、鍾麗華／綜合報導〕蘇澳冷泉大約都維持在攝氏二十二度，水中含有豐富的二氧化碳，PH值為五．五，泉質屬於碳酸氫鈉泉，水質中含有豐富的鈉離子與鈣離子；泡過冷泉的人都會形容感覺好像把身體泡在汽水中，皮膚冰冰、刺刺、涼涼的，且不論是炎熱的夏天或是寒冷的冬天浸泡，都會讓人通體舒暢。

對於旅館業者推出可泡冷熱泉的服務，台北振興醫院家醫科主任簡武雄表示，泡湯可以促進血液循環，使身心舒暢，在心情愉快下，自然可提高免疫力。尤其健康的年輕人、沒有心血管疾病者，一下泡冷、一下泡熱，就像三溫暖一樣，可以鍛鍊血管收縮性與舒張性，延緩心血管疾病發生，不少人把泡湯視為養生的方法之一。

台灣中醫臨床醫學會秘書長陳俊明醫師表示，就中醫觀點，冷熱泉的效果不同，溫泉可通經絡、勤氣血、溫經散寒，適合虛寒體質的人；至於冷泉則有清熱解毒、涼血止血功效，適合體質燥熱或火氣大的人。溫泉最好不要超過攝氏三十八到四十度，冷泉也不要低於十五到十八度，太冷太熱都不好。

醫師提醒，泡冷熱泉最好間隔三到五分鐘，以免對心血管刺激過大。而有心臟病、高血壓等心血管疾病患者，或是體質過冷、過熱的人則不適合冷熱池交替。

從養生觀點，中醫認為人體致病的因素有哪些？中醫師李芬蓮表示，依照中醫基礎理論，人體致病主要大致可從自然、飲食、勞逸三個因素來看。造成外邪侵襲，人體抵抗弱而發病。還有吃過多膏梁厚味，易生痰溼，阻礙脾胃消化等功能。以及勞逸不均，生活起居不正常、壓力等，造成的文明病。

中醫師李芬蓮表示，依照中醫基礎理論，人體致病主要從三個因素而來，包括自然因素；在自然六因中，包含所謂的風寒暑濕燥火六氣，當六氣平和，人體較不易受病，一旦六氣太過，或在天氣變化過大，人體當抵抗力下跌，就容易傷風受寒而感冒，或是發生夏季的中暑，以及流行性感冒等。通常抵抗力強的人不易受風寒侵襲；而抵抗力差的人就容易受外邪影響而感冒。

李醫師表示，而在飲食因素部分，通常都是吃過多膏梁厚味，如此易生痰溼，阻礙脾胃消化和臟腑功能，國人吃東西愛吃精緻美食，如燒、烤、炸、甜食等食物，或添加人工調味，化學食品加工，飲食的不節制，容易造成三高問題，包括高血壓、高血脂、高血糖上身，都與飲食不當有關。

另外，勞逸不均因素，現代人工作壓力大，加上生活起居不正常，常見失眠、便秘、憂鬱症紛紛出籠，也因缺乏運動，血循環不佳而生病。還有常見退休的銀髮族，也可能因為生活太過安逸，不知安排生活者，也可能出現關節酸痛、失眠困擾。

日常作息安排與養生有密切關係。中醫師李芬蓮表示，平常作息順應生理時鐘，尤其中醫強調在子丑時，也就是半夜11點到凌晨3點，是儲血造血解毒等重要生理功能開始運作的時間，最須靜養休息睡覺，應避免熬夜，從事任何活動或吃宵夜，以養肝膽。

英國一個二十六歲的未婚媽媽海倫，靠著只吃流質食物減肥，結果餓死了。

海倫這一陣子準備訂婚。為了在典禮上看來苗條點，過去三個多月每天只喝湯水過日子，短短十四週就從九十五公斤瘦到五十八公斤，結果引發酮酸中毒，還沒等到婚禮人就死了。

醫生解釋，糖分是人體必需的。要是沒辦法從碳水化合物裡得到充分的糖分，人體就會自動的從囤積的脂肪裡吸取。從脂肪吸取糖分產生的副產品就是酮酸。酮酸累積多了就會引發酮酸中毒，要人性命。

一般民眾經常關心吃什麼東西才不會生病，事實上營養師認為，東挑西選的偏食者，身體反而容易出狀況。大林慈濟醫院營養師(黃育華)表示，現代人注重養生，但正確飲食的觀念卻還有待提升，其實，只要營養均衡，並不需要吃些特別的食品來補充營養，只要不偏食，就不會病從口入。

(劉怡伶報導)

黃育華說診間常有民眾詢問一些營養上的「撇步」，但民眾很少檢視自己的飲食，總會這個不喜歡吃、那個咬不動，或是擔心會有農藥殘留，總之就是有很多理由去解釋自己為什麼會偏食。

黃育華說，我們日常活動的體力所需是來自於醣類和脂肪，維持生長發育、修補傷口與細胞新生則需要品質優良的蛋白質；至於維生素與礦物質則可以幫忙調節生理作用。因此如果想要讓自己健健康康地，所有的營養素都必須足夠，真的是缺一不可。

黃育華指出，沒有一種食物能夠同時具備人體所需的所有營養，因此每天都必須攝取適量的五穀根莖、奶、蛋豆、蔬菜以及油脂等六大類食物。她說，許多人怕胖都不願意吃飯，但米飯、麵食、地瓜、南瓜和山藥等除了澱粉外，並含有多種必須營養素，是人體最理想的熱量來源，應該做為三餐的主食。

【台灣醒報記者林怡秀報導】該怎麼吃，才能吃出健康和留住青春？台大食品科技研究所教授孫璐西表示，「少油少糖」是健康飲食的不二法則，另外遵循「3份蔬菜、2份水果」也是她奉行的準則，「還有多喝茶，對健康有很大的幫助。」

孫璐西日前接受網路上第一個談話性節目「1230醒報現場」訪問，在節目中分享她獨特的養生之道。身為國內食品營養的權威，孫璐西對飲食自有一套原則，她表示，低油低糖的飲食方式，可以延緩老化，「食用過多的油和糖，會加速身體氧化，也就老得快。」

孫璐西笑說，尤其是台灣水果，她不敢鼓勵大家吃太多，「因為實在太甜了！」她認為，最理想的比例是一天吃3份蔬菜、再搭配2份水果，也就是天天5蔬果，「蔬果顏色越鮮豔越好，像是綠色蔬菜、紫色葡萄，都對身體不錯。」而且蔬菜中的植物性蛋白質，也具有抗氧化效果、可延緩老化。

另外孫璐西還有一項獨門的養生撇步，就是「茶」，「茶的歷史相當悠久，在古代甚至被視為是上品藥材。」孫璐西說，現代人大多把茶當飲料喝，尤其是綠茶、紅茶，因為製作簡單，所以相當普及，不過孫璐西認為半發酵茶如凍頂烏龍或文山包種，對健康最有幫助。

「茶裡面的成份兒茶素，也就是茶多酚，有很好的抗氧化效果。」除此之外，孫璐西提到，茶還可以減少體脂肪、讓脂肪細胞不容易累積，也是讓愛美女性驅之若騖的功效。

〔記者王秀亭／台東報導〕要瘦得輕鬆又自在，除了運動，飲食是一大課題，常使人面對美食就是下不了手，擔心多吃一口就會胖。台東基督教醫院營養師張靜芬表示，掌握低油脂、多蔬菜，減少精緻食物，及每餐先吃蔬菜，再吃飯、肉，吃慢點等原則，控制體重並不難。

「我吃的少，有時還餓著肚子，體重就是減不下來。」不少民眾為擁有好體態，肚子餓到發昏，還是沒成效，減重簡直找罪受。

張靜芬指出，飲食控制第一步，從低油脂食物開始，避免油炸、煎等烹飪方式；每餐應攝取2種以上的蔬菜，多年前流行的「巫婆湯」，放入各式蔬菜煮成一鍋湯，餓了就吃，增加飽足感，不啻為好方法之一。

張靜芬說，三餐應先吃蔬菜等高纖維食物，略有飽足感後，再吃飯及肉類，米飯以五穀米、糙米為佳，增加咀嚼次數，延長吃飯時間，吃下的熱量無形中減少。

至於兩餐中間的點心選擇，張靜芬建議，生菜沙拉或水果為最佳選擇，醬汁部份則以1/3量的橄欖油、2/3量的水果醋，加黑胡椒粉、九層塔或西洋芹等香菜末混合拌生菜沙拉；或可將海帶、蒟蒻、紅白蘿蔔、竹筍、豆干等低熱量的食材滷成一鍋，慢慢享用。